1

Какие приправы идеально подходят для борща?

Ярос [1.6K] 3 года назад
1

Можно сделать отличную зимнюю заготовку приправы для борща с жареным луком, поскольку запах варёного лука ни мне, ни моим домашним не нравится.

Приправа идеальная для борща готовится таким образом.

Берём помидоры (два килограмма), морковку (половину килограмма), сладкие перцы (один килограммг), сахарную свёклу (половину килограмма), красную свёклу (половину килограмма), острый перец (две-три штуки).

Все овощи надо промыть, почистить и пропустить через мясорубку.

Овощную массу перекладываем в кастрюлю или казан и ставим на огонь.

Добавляем специи: соль (две с половиной столовых ложки), сахар (три столовых ложки, уксус девятипроцентный (сто миллилитров).

Доводим заправку до кипения, убавляем огонь до среднего и варим, помешивая, двадцать-двадцатт пять минут.

Пока овощи варятся, жарим лук (один килограмм) на растительном масле (любое, но рафинированное).

Жарить лук следует в два приёма, чтобы он был именно жареным, а не тушёным. Жареный лук добавляем в приправу и варим ещё минут десять.

Готовую приправу, прямо с пылу с жару, раскладываем по стеклянным, чистым и стерилизованным банкам, закатываем и укутываем в тёплое.

Приправа по этому рецепту хорошо хранится не только в подвале, но и в квартире, холодильнике.

Если заготовить приправу в небольших банках, то обычно поллитровой банки приправы хватает на два сваренных борща.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID