1

Как лучше приготовить капусту для голубцов?

Ярос [1.6K] 3 года назад
1

Для голубцов лучше всего брать капусту нежесткую, летних сортов.

Берём большой вилок и аккуратно снимаем с него самые большие листья. Для этого можно сделать аккуратные надрезы в области кочерыжки. Тогда листья будут отделяться лучше и удобнее.

После снятия с вилка всех необходимых листочков их надо будет помыть.

Теперь ставим на плиту кастрюлю со свежей водой и доводим её до закипания. Воду солим и убавляем огонь под ней. Запускаем капустные листья в кастрюлю и варим их минут пять-семь, до мягкости жёсткой серединки.

Затем вынимаем листочки из воды вилкой или шумовкой, складываем на блюдо и даём им остыть.

Листья капусты готовы для закручивания в них фарша и изготовления голубцов.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID