0

Сколько минут варить свеклу?

Татьяна [171] 11 месяцев назад

Хочу для детей сделать свекольный салат, который ранее не делала. Сколько минут необходимо варить свеклу, чтобы сохранились все полезные свойства?

1

Для приготовления вкусного салата из свёклы, ее нужно хорошенько отварить, чтобы она хорошо натиралась на терке, нарезалась кубиками или соломкой. Иначе овощи в салате будут жесткими и будут хрустеть. Но при долгой варке овощ может утерять все полезные вещества. Поэтому я делаю так - варю свёклу около 40 минут, не до полной готовности, а лишь наполовину. Чтобы проверить, насколько сварена свёкла, протыкаю кожицу вилкой, если овощ не доварен, вилка будет с трудом протыкать его. Теперь вынимаю свёклу из воды, в которой она варилась, и заливаю её холодной водой. Как только вода станет горячей от свёклы, я меняю воду и наливаю вновь холодную. Делаю так, пока вода в со свеклой не будет холодной. После оставляю овощ в ёмкости с холодной водой на час. За это время свекла сама "дойдёт" до готовности и будет полезной.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID