Для супа замачиваем на 6 часов 2 стакана дробленого гороха. Для придания вкуса нужно взять какую-нибудь копченость. Например, косточку копченой рульки. Мякоть используем по назначению, а косточку – в суп.
Продукты:
• 2 л воды
• Косточка
• Горох
• 3 картофелины среднего размера
• 1 морковь
• 1 лук
• 2 лавровых листа
• 5-7 горошин перца
• Укроп
• Бульонные кубики
• 3 ст. л. масла
В скороварку складываем сразу косточку, разбухший горох, резаный картофель, перец, лаврушку.
Варим около часа. Крышку (которая маленькая, вмонтирована в большой крышке) открываем, во-избежании выплескивания содержимого при закипании.
Зажариваем морковь с луком.
Открываем скороварку, докладываем бульонные кубики и зажарку с укропом. Прокипятим 5 мин.
Важный момент, соль добавляем, как сварится горох, она мешает его размягчению.
