0

Какие существуют рецепты приготовления гороховых супов?

Алена Литовченко [2.1K] 6 лет назад

Как приготовить гороховый суп? Когда нужно добавлять горох? Сколько его нужно варить? Можно ли сварить гороховый суп из маринованного горошка?

1

Я для приготовления горохового супа варю горох отдельно, не люблю когда попадаются комочки гороховой крупы: варю горох по обычному рецепту, не когда не замачиваю, ставлю сразу, только перед тем хорошо промою и переберу от мусора. Водой заливаю холодной на 300 грамм гороха 2-2.5 л. воды, когда закипел снимаю пену, добавляю пол чайной ложки соды(для того чтобы хорошо разварился) и столовую ложку сахара, постоянно мешаю, так как он любит приставать ко дну, по необходимости добавляю холодную воду. Варится горох 1-1.5 часа, если есть комочки я еще сбиваю его блендером.

Отдельно варю простой суп: закипела вода, бросаю картошку, морковь кубиком, когда овощи почти готовы акуратно добавляю вареный горох в суп, постоянно помешивая, солю, перчу, лавровый лист, можно специи по вкусу, отдельно готовлю зажарку: лук мелким кубиком обжариваю на постном масле, когда почти поджарился добавляю морковь тертую на мелкой терке(я люблю на мелкой потому что суп приобретает красивый яркий цвет), немного обжариваю и бросаю в суп, после того как горох прокипит 10 минут. По желанию добавлять зелень, придает хороший вкус.

В дополнение к супу, жарю сухарики: маленькими кубиками режу черный хлеб, и жарю его на постном масле, пока он не подсохнет, солю, когда сухарики остыли, выдавливаю в них чеснок, хорошо перемешиваю, добавляю сухарики каждому в тарелку, по желанию, получается очень вкусно)

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация