0

Сколько варить горох?

Viola [485] 3 года назад

Сколько нужно варить горох, чтобы он разварился?

2

Сейчас продают разные сорта гороха, которые варятся по разному и время варки у них тоже разное.

Но мне кажется, что вы спрашиваете про старый, "классический" горох. Его варят от полутора до трёх часов.

Время варки может различаться в зависимости от того, как вы его подготовите к этой самой варке.

Так, например, если горох сначала очень тщательно промыть, а затем замочить его на долгое время ( от двух до восьми часов), то он сварится быстрее.

Если же горох не замачивать предварительно, то он будет дольше вариться, до трёх часов.

Также расскажу вам небольшие секреты варки гороха.

Берите для варки гороха большую и высокую кастрюлю, даже если варите небольшую порцию. Это убережет вашу плиту от убежавшего гороха.

Воды в горох надо наливать немного, только чтобы его слегка закрыть. Когда вода в ходе варки немного испарится, то подливайте смело ещё немного чистой и свежей воды.

Солить горох нужно только в конце варки. После того как посолили и перемешали горошек, то положите в него немного соды, буквально, на кончике ножа. Это приведет к мгновенной реакции и горох тоже мгновенно разварится. К тому же сода уменьшает газообразование от гороха.

А в целом, горох нужно кушать обязательно, так как он очень полезный и вкусный.

система выбрала этот ответ лучшим
0

Я недавно купил, как мне его отрекомендовали, так называемый " быстрый горох ". Я то по старинке замочил его на 4 часа в холодной родниковой воде ( есть у меня рядом родничок ). Затем ещё раз промыл и залил водой 1:3. Обычно я варю чуть более часа цельный горох. Это же " чудо " уже через 1/2 часа ( м. б. чуть больше ) превратилось в кашу. Так что, если Вы хочете такую степень разваренности, то спрашивайте такой сорт, но я люблю, чтобы горошины остались горошинами, но были мягкими. Да и эстетично такой горох смотрится на блюде при его подаче.

П.С. Не забывайте снимать пенку, которая образуется при закипании воды. Если забыть это сделать, то горох станет серого оттенка.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID