0

Как ускорить варку фасоли?

Золушка [27.2K] более года назад
2

Великолепный продукт питания - фасоль. Это она обеспечивает организм человека цинком и медью, калием и фосфором, растительными белками. С фасолью голод не страшен, она безупречно насыщает, к тому же имеет своеобразный вкус, её любят дети, и она - отличный продукт питания для растущего организма.

Но что бы сушенную фасоль сварить нужно достаточно много времени, часа на 4-5 может растянуться варка. Однако придумали хозяйки некоторые кулинарные приемы и методы, которые позволяют значительно сократить время варки.

Самый распространенный, это конечно замочить фасоль предварительно, многие, планируя меню, делают это на ночь.

Но если вдруг по каким то причинам фасоль замачивать уже нет времени, все равно можно ускорить процесс варки. В этом помогут такие продукты, как сахар и сода. Всего лишь щепотка этих продуктов помогает получить разваренную фасоль быстрее. А вот соль замедляет время варки, солить блюда с её участием нужно в конце.

Ещё хозяйки используют такой прием. Как только вода с фасолью закипела, её сливают и наливают холодной, резкий перепад температур тоже ускоряет процесс варки этого овоща. А если сделать это несколько раз, то мягкой фасоль станет значительно быстрее.

Я не просто замачиваю фасоль, я заливаю её кипятком в термосе. И тогда фасоль варится совсем быстро, она вполовину уже готова после такой "парилки".

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID