1

Тендерайзер - что такое, для чего нужен?

С С С Р [2.7K] 3 года назад
13

Английское слово tender - это не только конкурс на поставку каких-нибудь товаров, материалов или услуг.

Это ещё и "нежный, ласковый, мягкий". Помните у Элвиса Пресли "Love Me tender" (люби меня нежно)?

Так вот, тендерайзер - кухонное приспособление, при помощи которого можно с лёгкостью придать нежности... куску мяса, стейку.

Исполнение может разниться, но суть одна - довольно большое количество толстых игл для одновременного прокола куска мяса на определенной площади. Эти проколы разрушают мышечные волокна мяса перед жаркой (для облегчения жевания), а также помогают доставить соль и специи с поверхности куска мяса или тушки птицы поглубже внутрь, что делает маринование более эффективным.

Выглядит вот так:

Знаете ответ?
регистрация
OpenID