0

Какие условия хранения бастурмы?

Елена [198] 3 года назад

Где лучше хранить бастурму в домашних условиях? Какая должна быть температура в помещении, и сколько бастурма может вообще храниться?

2

Прежде всего нужно правильно покупать бастурму, тогда и хранить ее можно долго. На что обратить внимание? Читайте состав, в нем должно быть только мясо, специи и соль. Осмотрите состояние упаковки, не должно быть нарушения ее целостности. Когда вскрыли, надавите пальцем на купленную бастурму - упругость (вмятина быстро исчезает) свидетельствует о качестве.

Чем ярче оттенок (вплоть до огненно-красного) этого вида вяленого мяса, тем больше вероятность, что были добавлены (для улучшения внешнего вида) специальные вещества - нитраты. Обволакивающие мясо специи должны давать однородный, не разрушающийся слой, плотный и не имеющий трещин.

Если вы выбрали правильно, то такой продукт будет качественным и хранить бастурму можно вплоть до 6 месяцев, но только в холодильнике или другом, аналогичном ему месте. Применяйте пищевую пленку, в которую и оберните бастурму.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID