0

Что такое анчоусы и как их употребляют в пищу?

Золушка [153K] 3 года назад
1

Достаточно сказать слово "хамса" и все поймут, что это такое.Это маленькая рыбка, не вырастает больше 20 см и очень жирная. В её составе до 30% жира. Рыбка промысловая, стайная. Её солят, коптят, делают консервы, в том числе и шпроты, и часто сушат. Можно встретить в продаже и замороженную рыбку.

свежемороженную можно запекать, жарить, особенно вкусной получается запеченная в духовке с овощами и белым соусом. Соленая хамса великолепно сочетается с картофелем, совсем не хуже селедки и кильки, имеет своеобразный вкус и полезна в питании, особенно наличием Омега-кислот. По своей питательности эту маленькую рыбку вполне можно приравнивать к мясу, а вот углеводов в анчоусах совсем нет. Из консервированных анчоусов делают всевозможные рыбные салаты, их также можно использовать для наполнения пиццы.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID