Мне очень нравятся жареные баклажаны с чесноком.
Режим баклажан вдоль на тонкие пластики, солим и оставляем на полчасика стечь горечи.
Сливаем темную жидкость и обжариваем их с двух сторон.
Складываем на блюдо и выдавливаем на них чеснок.
Даем пропитаться и блюдо готово.
Таким образом приготовленные баклажаны так же являются заготовкой для разных блюд.
В них можно завернуть любую начинку - тертый сыр с майонезом, морковь по корейски, жареные помидоры и другие.
По желанию можно запечь в духовке .
Ещё нравятся баклажаны жареные с мясом, помидорами и сладким перцем и луком.
Вначале готовим мясо - обжариваем крупными кусочками и немного протушим под крышкой.
Режим крупно баклажаны, сладкий перец, лук и помидоры.
Все овощи добавляем к мясу, солим, перчим и доводим до готовности.
