2

Можно ли замораживать картошку?

NATALI [26.6K] 3 года назад
5

Замораживать можно любые овощи. Но картофель заморозить посложнее. На мой взгляд, возиться не стоит. Но, если хочется морозить, то можно попробовать.

Сначала нужно выбрать сорт для заморозки. В картофеле должно быть мало крахмала и сахара. Больше подходит картофель с розовой шкуркой. По сортам надо узнавать в вашем регионе.

Картофелины выбираем небольшие и ровные.

Затем его моем, чистим, сразу кладем в холодную воду.

Прежде, чем картофель попадет в морозилку, его надо подержать в кипящей воде 3 - 4 минуты. Затем воду слить, а картофель опустить в очень холодную воду до остывания.

Если хотите заморозить картофель кусочками, лучше его положить в дуршлаг и опустить в воду с кипятком, держать 2 минуты. Затем дуршлаг опустить в холодную воду.

После этого картофель разложить на полотенце или салфетке, чтобы он просох. Замораживать мокрый картофель не советуют, он покроется слоем льда.

После того, как картофель высохнет, его укладывают в пакеты для заморозки и размещают в морозильной камере.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

При желании можно заморозить любые овощи и картофель не исключение. Но я бы этого не стала делать, потому что у замороженного картофеля появляется сладкий вкус, и блюда приготовленные из него уже не так вкусны и привычны. Но всё же это дела вкуса, чтобы узнать понравится ли вам замороженный картофель, заморозьте на пробу несколько штук. Для этого определитесь для какого блюда будете его использовать, а потом нарежьте помытый и очищенный картофель не толстыми колечками, ломтиками или брусочками. Разложите нарезанный картофель и поставьте в заморозку, затем ссыпьте его в целлофановый пакет.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID