0

Как заморозить ягоды малины, чтобы они не слиплись?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Почему-то всегда заморозив ягоды они превращаются в снежный ком. Хотя всегда стараюсь замораживать сухие ягоды. Что я делаю неправильно?

2

Может быть много причин, по которым замороженные ягоды превращаются, как вы говорите, в снежный ком. Обычно ошибка всех хозяек замораживать спелые, а иногда и переспевшие ягоды малины. Через чур спелая малина становится очень нежной и при малейшем на неё воздействии может пустить сок, поэтому она и слипается. Лучше для замораживания брать малину немного недоспевшую, конечно же красную, но еще упругую. Есть сорта малины с крупными темными ягодами, такая малина лучше всего подходит для заморозки.

Лучше морозить малину свежую, прямо с куста, чтобы она не лежала сорванной долгое время.

Я перед заморозкой малины замачиваю её буквально на 10 минут в подсоленной воде, чтобы из нее вышли мелкие букашки, которые часто попадаются в малине. Затем малину нужно хорошо промыть холодной водой и очень тщательно высушить. Перед заморозкой нужно перебрать малину и убрать примятые ягоды, чтобы они не слиплись в морозилке.

Замораживать малину лучше в пластиковых контейнерах с крышкой, так малина не повредится в морозильной камере во время заморозки и хранения.

Не каждая морозилка подойдет для заморозки малины. Любые ягоды нужно морозить при температуре ниже -18 градусов. Если в Вашей морозилке температура выше, то это тоже может привести к образованию кома из малины. К тому же, в таких условиях малину можно хранить не более трех месяцев.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Lora [12.9K]
А как Вы это делаете: "хорошо промыть холодной водой и очень тщательно высушить"?  3 года назад
комментировать
Знаете ответ?
регистрация
OpenID