0

Чем отличается сушки от баранок?

Aleksei84 [11.1K] 3 года назад
1

Сушки и баранки это разновидности мучных изделий. Они вроде бы похожи, но в них есть и отличия.

И самое главное различие состоит в технологии и рецептуре приготовления данных "вкусняшек". В баранки добавляют больше воды, поэтому он мягче, нежнее и влажнее. А кроме того, баранки раньше сушек вынимают при выпекании, за счёт этого они также отличный по вкусу, консистенции и аромату.

Сейчас конечно, много разных пекарских цехов, и все они делают сушки и баранки по разному, с различными добавками и разными способами.

Также различается размер и форма сушек и баранок. Изначальное отличие очевидно. Сушки меньше баранок, а баранки больше сушек. Но

сейчас все эти различия всё более стираются.

Не далее как сегодня я увидела в магазине сушки, классические по размеру, но при этом не круглые и ровные, а в виде небольшой петельки. Это такие сушки, я уточнила название.

Поэтому ейчас стоит ориентироваться только по мягкости баранок и твёрдости сушек.

система выбрала этот ответ лучшим
0

Ну, наверное, первое, что приходит на ум - это размер, точнее, сушки имеют меньший диаметр, чем баранки. Затем вспоминается, что сушки были твёрдыми, а баранки мягкими. Если же более конкретно дать ответ, то необходимо сказать, что отличие сушек от баранок состоит в длительности их приготовления. Баранки вынимают из духового шкафа несколько раньше, поэтому они получаются более мягкими и влажными, да и потому содержание воды в них большее почти в 2 раза, отчего и срок хранения почти вдвое меньше: у баранок 25 дней, а у сушок же 1,5 месяца.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID