0

Как фальсифицируют мед, известные вам приемы, покупали мед неудачно?

Золушка [153K] 3 года назад

1

Мёд-один из самых ценных продуктов питания. Он полностью усваивается организмом человека. Ещё до появления сахара, мёд был постоянным продуктом на столах славян, был предметом экспорта. Если у человека будет хлеб, мёд и вода, он будет жить долго, потому что эти продукты имеют ВСЕ необходимые минералы и витамины, которые обеспечивают нормальное функционирование организма. Поэтому его брали в далёкие плавания и путешествия.

В наше время потребление мёда населением резко снизилось, но спрос на него не уменьшился, этим и пользуются недобросовестные торговцы, добавляя в мёд различные примеси, чтобы увеличить вес и объём. Пчеловоды такими вещами занимаются редко, в старые времена существовало поверье, что пчёлы отказывались работать на хозяина, если он фальсифицировал мёд. И одно можно сказать с уверенностью, покупать мёд нужно у знакомого пчеловода, в таком случае есть гарантия, что мёд будет продан натуральный.А вот когда покупается мёд на рынке, нужно знать некоторые способы фальсификации мёда. Это может уберечь кошелёк потребителей от траты на мёд-подделку.

Как же подделывают мёд?

Довольно часто можно встретить явление, когда мёд получают из сахарного сиропа, которым кормят пчёл. В таком мёде мало ценных веществ, но он будет долго хранится и не опасен. Но отличить его от мёда натурального, который пчёлы вырабатывают из нектара цветов без сложного лабораторного анализа невозможно.

А вот когда в мёд добавляют сахарный сироп, патоку, мел, муку, крахмал определить можно.

Мёд разбавленный сахарным сиропом будет легко сливаться с ложки, тогда как натуральный мёд тянется густой полосой, которая не прерывается.

Мёд в который добавлена мука, мел, крахмал, разведённый в воде будет иметь светлый осадок.У натурального мёда, светлого осадка не будет.

Если в мёде будет крахмал или мука, то от капли йода такой мёд станет синеть.Это подделка.

Но все эти методы относительны. Только сложный анализ в лаборатории может дать точный ответ, подделан мёд или нет.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID