Обычно делаю фарш из куриной печени. Можно использовать так же свиную, или говяжью, но куриная самая нежная. Печень нужно хорошо промыть холодной водой. Затем измельчить. Я использую блендер (у меня 3 в 1, и в чаше отлично все измельчается), но можно и мясорубку. Кому как удобнее. На лоток печени добавляю среднюю луковицу, 2 яйца, немного муки, чтобы тесто вышло как на оладушки. Добавляем соль, перец, можно чеснок, последний раз добавляла немного тимьяна, получился интересный вкус. Дальше все просто. Можно наливать ложкой получившийся фарш на сквороду, тогда получим печеночные оладьи. Быстрый и вкусный вариант. Есть вариант сложнее и для праздничных поводов. Наливаем блин во всю сковороду, печем с двух сторон блинчики из всего теста. На каждый слой намазываем натертую морковь с майонезом и чесноком. Самый верхний слой украшаем морковью и большим количеством зелени. Получаем отличный печеночный торт.
