Когда у меня не было хорошей рыбочистки, я пользовался полезным советом, который заключался в том, что рыбу нужно чистить под водой, в наполненной ею мойке.
Но это не удобно.
Увидел в магазине вот такую пластиковую рыбочистку, купил и теперь советую всем родственникам, друзьям и знакомым - чешуя никуда не летит, она собирается внутрь корпуса рыбочистки. По наполнении (или после окончания чистки) открываете крышку корпуса и выбрасываете чешую в помойное ведро. Моется легко приспособление. Купите, если увидите в магазине, не пожалеете.