Как заморозить клубнику на зиму без сахара?

Клубнику на зиму можно заморозить как с сахаром, так и без него.

Для заморозки клубники на зиму нужно её прежде всего тщательно вымыть. Потом клубнику очищаем от зелёных плодоножек и обсушиваем её.

Далее, клубнику без сахара модно заморозить в виде измельчённого состава, то есть, приготовить пюре из клубники. Для этого можно воспользоваться миксером или блендером, или даже обычной мясорубкой. После измельчения клубнику складываем в какую-либо тару, большую или маленькую, и складываем всё в морозильную камеру. Такой вариант подходит для небольших посудин, тогда у вас будут небольшие порции замороженной измельченной клубники, которую, при необходимости, легко вытащить из морозилки и употребить для какого-либо блюда.

И другой вариант заморозки клубники на зиму без сахара, это заморозка целыми ягодами.

Для этого просто раскладываем подготовленные ягодки на разделочной доске или на тарелке, и помещаем их в морозилку. Потом, после окончательной заморозки, ягоды вынимаем и раскладываем по пакетам или по контейнерам. Такой способ хорош для больших ягод, которыми потом можно украсить десерт, или приготовить из них что-либо.

Преимуществом заморозки клубники без сахара является не только экономия сахара, но и бОльшая польза. Но есть и минусы. Если клубничное пюре, измельченные ягоды (перетертые или пропущенные через мясорубку или блендер)заморозить, то все это превратится в один большой замороженный кусок. Чего не будет, если заморозить ягоды перетертые с сахаром.

Поэтому лучше клубнику без сахара замораживать маленькими порциями.