1

Приготовление сметаны: как ее сделать в домашних условиях?

lesja0046 [3.3K] 11 месяцев назад

Что нужно для приготовления сметаны в домашних условиях? Есть ли какой-то простой способ, без использования техники? Какое молоко лучше подойдёт для приготовления сметаны?

3

Сметану можно приготовить и в домашних условиях, никакой специальной техники для этого не нужно. Самое главное, выбрать качественное и свежее молоко. Оно не должно быть разбавленным водой, и тем более у него не должны быть собраны вершки, особенно это касается рыночного молока. Где продавцы специально собирают верх, а остальное могут развести водой для увеличения его количества. Поэтому постарайтесь его купить у хорошо проверенного продавца. Идеально, если это будет свежее и только что выдоенное молоко. Если такой возможности у Вас нет, тщательно выбирайте молочный продукт на рынке. Молоко с пакетов не подойдет, ведь у него обычно небольшая жирность, к тому же в него добавляют специальные добавки, чтобы оно долго хранилось, и соответственно не скисало.

Поставьте молоко в стеклянной банке в кухне на столе, температура должна быть теплой, не меньше 22 градусов. На следующий день можно будет увидеть как молоко отделилось, верх стал по консистенции напоминать негустой крем. Этот верхний шар нужно собрать в меньшую банку (о.5 л), и поставить в теплое место для созревания. Для этого достаточно всего несколько часов. Затем сметану можно ставить в холодильник и использовать по желанию. До того как Вы еще не собрали верх, ни в коем случае не перемешивайте молоко, должны четко отделиться вершки с молоком.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID