Для того, чтобы легко снять с рыбы хребет, нужно ее взять за хвост и легонько несколько раз пошлепать ее с двух сторон по столу. Она станет мягче. Тогда аккуратно снять плавники со спинки. Там же сделать небольшой надрез вдоль хребта. Взять рыбу за хвостик и потянуть его вверх и в сторону головы. Если правильно все сделать, то вы вытащите целый хребет. Возле головы сделать надрезы и освободить полностью хребет.
