Остриё ножа надо вставить в середину ореха, в то место где у него была плодоножка, и провернуть нож. Орех просто на две части разделится. По - другому редко бывает. После этого, лично я, беру половинку в ладонь и сжав раскалываю, но для этого нужна и сила и опыт. так как можно и пораниться, поэтому просто слегка молоточком ударяя по торцу половинки ореха, Вы его быстро расколете.
