1

Как растопить шоколад микроволновке?

Aleksei84 [11.2K] 4 года назад
1

Шоколад можно растапливать как на водяной бане, так и в микроволновке. У каждого способа есть свои особенности.

Так, в микроволновой печи шоколад следует растапливать импульсами. То есть берём шоколад, кладём ее в глубокую тарелку или миску (желательно использовать посуду, которая быстро остывает, чтобы шоколад не перегрелся от поверхности тары).

Ставим шоколад в микроволновку на 15-20 секунд, вытаскиваем, перемешиваем.

Конечно, может показаться абсурдным перемешивать шоколад, который ещё не начал растапливаться, но это сделать необходимо, чтобы шоколад растапливался равномерно без перегревов.

Перемешиваем шоколад, ставим в микроволновку на 15-20 сек, снова перемешиваем, снова ставим в микроволновку на 15-20 сек и так далее до тех пор пока шоколад не будет растоплен полностью.

Затем растопленный шоколад можно темперировать и формировать из него фигуры, либо использовать шоколад для приготовления глазури, либо просто кушать растопленный шоколад ложкой.

Удачи и приятного аппетита, сладкоежки!

Знаете ответ?
регистрация