0

Как взбить желтки?

Мария1977 [50] 4 года назад

Очень часто в рецептах, к примеру, бисквитов, желтки нужно взбивать с сахаром. У меня почему-то сахар никогда полностью не растворяется и не выходит, как требуется, белая масса. Как сделать это правильно, чтобы добиться нужной консистенции?

0

Нужно набраться терпения. Желтки лучше взбивать комнатной температуры. Положите в стакан блендера желтки часть сахара и начинайте взбивать ручным блендером насадкой венчик, постепенно добавляйте остальной сахар и взбивайте до белой пены, до пиков.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID