Сыр рикотта добавляют во многих салатах. Есть ее просто, например, положить в чашку налить масло и добавить перца, соли, и сухарики блюдо очень вкусное получиться, если говорить копченную и сильно выдержанную, то ее употребляют, как и обычный сыр. Сыр нарезать кусочками и есть их с овощами и фруктами. Можно пожарить яйцо и добавить сыр. Тоже это неплохо. Молодую рикотту в основном применяют кремов, чизкейнов. Иногда могут использовать в качестве сливок, чтобы придать белого цвета.
