0

Можно ли замораживать горошек?

Мария Марика [8.8K] 3 года назад
7

Зеленый горошек можно замораживать как отдельно, так и в составе овощных смесей для супов и рагу. Молодой нежный горошек нужно просто освободить от створок и сложить порциями в обычные полиэтиленовые пакеты или специально предназначенные для заморозки пакетики и контейнеры. Собранные стручки горошка следует предварительно сполоснуть под проточной водой и дать обсушиться, расстелив на куске полотняной чистой ткани.

Если горошек перезрел и стал жестким, его можно сначала бланшировать в кипящей минуте около трёх минут, поместив бобы в марлевый мешочек. После такой обработки качество горошин будет лучше.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID