0

Чем заменяют муку в некоторых десертах?

ОтличноеНастроение [7K] 8 месяцев назад

При изготовлении каких десертов можно заменить муку так, чтобы было вкусно?

0

При выпечке кексов, и лепешек я постоянно заменяю небольшое количество муки манной крупой. Это, конечно же, меняет вкус изделия, но только в положительную сторону. Выпечка становится более нежной и воздушной. при выпечке блинов - третью часть муки заменяю картофельным крахмалом (можно другим), блинчики получаются немного хрустящими, очень вкусными, но не очень подходят для фарширования.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID