Сочная, свиная корейка в духовке, простой рецепт.
Подготовьте:
-корейка свиная - 0,6 кг;
-соль поваренная - 35 гр;
-перец розовый и белый - несколько щепоток;
-тимьян,
-розмарин - по 10 грамм;
-масло подсолнечное - 25 мл;
-чеснок - парочка зубчиков.
Приготовление:
- Промываем корейку, обсушиваем салфетками. Перекладываем на разделочную доску и натираем смесью приправ. Мясо присаливаем.
- Ставим на плиту чугунную сковородку, добавляем немного масла и разогреваем. Выкладываем свинину, обжариваем по 2-2,5 минуты со всех сторон.
- Подготавливаем посуду для выпекания. В нее укладываем корейку, прикрываем фольгой и отправляем в духовку на 32-35 мин.
Затем извлекаем форму из духового шкафа, поднимаем фольгу и допекаем, контролируя готовность по образованию аппетитной корочки.
