0

Какой существует необычный рецепт мясного фарша для котлет?

Олеся [31.1K] 3 года назад

Обычно мясо перекручиваю на мясорубке, добавляю сало, лук и морковь - фарш готов. Но этот рецепт банален и надоел. Как приготовить необычный мясной фарш для котлет, что в него можно добавить?

3

Не совсем необычно, но сама недавно узнала о такой фишке, очень вкусно и при этом просто. В фарш добавить сырой картофель натертый на терке. Много не нужно- на 1 кг фарша 1 не крупная картошка. Её там практически не чувствуется, но котлеты получаются нежнее, а так же менее жирные и тают во рту. Так же добавляют в фарш тыкву натертую на терке- тоже интересно получается, хороший способ накормить этим полезным овощем того, кто не любит его есть кусками.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Рецептов мясного фарша множество, ведь все его готовят на свой вкус и лад.

Я хочу предложить вам рецепт рубленого фарша для котлет. Возьмём одну свежую куриную грудку и освободим её от шкурки, жира и костей. Потом надо полученное куриное филе порубить на небольшие, размером один на один сантиметр, кусочки. Это довольно непросто, особенно в первый раз, поэтому лучше грудку брать не совсем размороженную, так получится её порубить быстрее и удобнее.

Мясо складываем в большую миску. Теперь очищаем одну-две головки репчатого лука и мелко нарезаем его, кладём к мясу. Очищаем и натираем на крупной тёрке морковь, кладём её туда же.

Также, по желанию, можно положить мелко нарубленную зелень и любые измельчённые овощи.

Добавляем туда соль, специи по вкусу, две-три столовых ложки крахмала, две-три столовых ложки майонеза, пару куриных яичек. Всё перемешаем и оставляем постоять два часа. Можно поставить в холодильник, а можно и при комнатной температуре оставить, если не очень жарко.

После этого из получившегося мясного фарша можно жарить котлетки. Для этого на сковородке греем растительное масло пополам со сливочным и выкладываем в масло фарш. Делаем это обычной столовой ложкой, так чтобы получались этакие мясные тонкие оладушки. Они жарятся с двух сторон, довольно быстро.

Такие котлеты очень нежные и вкусные, их вкус и консистенция нравятся и взрослым, и детям.

Приятного аппетита!

Знаете ответ?
регистрация
OpenID