0

Что такое зельц и чем он отличается от сальтисона?

lesja0046 [3.3K] более года назад

Из чего готовят начинку для зельца? Можно ли использовать для оболочки что-то вместо кишки? Как правильно приготовить зельц дома?

0

В принципе это одно и тоже, но есть и различие небольшое. Зельц в основном из свиной головы готовится, а в сальтисоне добавляют и мясо говядины, а ещё и легкие, почки, сердце. Все, естественно, перемешивается, подсаливается и посыпается тмином, перцем, возможно и немного мелко нарезанным чесноком.

А вообще -то даже в двух рядом стоящих деревнях рецепты разные бывают, не говоря уж о различных регионах. Я это к тому, что " правильных " рецептов " - " мильон ".

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID