0

Как приготовить куриный соус для макарон (рецепты)?

lesja0046 [3.3K] более года назад

Какие ингредиенты используются для приготовления куриного соуса для макарон? Какую часть курицы используют для приготовления соуса?

1

Для макарон – самое лучшее, на мой взгляд, томатный соус с куриными фрикадельками.

В сотейнике обжариваем на постном масле лук с морковкой, добавляем просеянную муку (я сею прямо в сотейник, так получается равномернее). Немного жарю, очень быстро помешивая, добавляю томатную пасту, не переставая мешать, и заливаю кипятком. Добавляю куриный бульон из пакетиков и сахар. Беру блендер и с его помощью перемешиваю (у меня дети не любят, когда попадается лук, а блендер очень хорошо перетирает).

В этот соус забрасываю куриные фрикадельки. Куриную грудку (без кожи) прокручиваю, к ним 1 луковица и 4 зубчика чесночка, соли, 1 яйцо. Делаю шарики, обваливаю в муке. И в соус.

Покипит немного, фрикадельки всплывут и можно подавать с макаронами (и не только).

Поскольку этот рецепт больше подходит для детей, нигде не говорила о перце, его можно добавить как в сам соус, так и во фрикадельки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Для приготовления куриного соуса до макарон, вам понадобится: куриное филе, сметана, вода, сыр твердый, мука, подсолнечное масло, соль, перец.

Куриное филе почистить, нарезать не большими кубиками с солью и перцем. Когда филе приготовится залить его сметаной и водой (4-5 ст.л.), что бы жидкость не была сильно густой, но и не сильно жидкой. Добавить муку (1-1.5 ст.л.), довести до загустения, бросить твердый сыр, готовить пока сыр не растворится и соус не станет нужной консистенции.

Данный соус подходит не только к макаронам ну и к кашам и рыбе, мясе.

Учтите, в этот рецепт вы можете добавить грибы, чеснок, лук, помидоры (томатный сок, пасту, соус), сливочное масло.

Так же филе можно сначала отварить, а потом разделить на волокна, залив сметаной, а бульон использовать вместо воды.

Извлечь из предложенного рецепта можно сыр и муку, тогда соус будет немного жиже и вкус изменится.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID