0

Сколько варить спагетти до состояния аль денте?

lesja0046 [3.3K] 4 года назад

Как правильно сварить спагетти, чтобы не разварить их? Как понять, что спагетти аль денте? Когда нужно солить спагетти?

1

Самый верный способ сварить макароны аль денте (в том числе и спагетти), это прочитать, сколько их рекомендует варить производитель. Если на упаковке указано пять минут, через четыре минуты от момента закипания можно начинать пробовать изделие. Если оно совсем сырое, поварите еще минутку, если твердое, но есть уже можно, значит, готово. Помните, что русскому человеку спагетти аль денте кажутся сырыми, и далеко не все могут их есть.

Недавно смотрела программу, где выступал итальянский повар. Он советовал определять готовность так: на срезе должна быть тонкая белая прослойка, если она толстая - сырые, если ее нет - переварили.

Стандартное время пять минут, поэтому советую варить спагетти 4 минутки после того момента, как вы опустите их в кипящую и подсоленную воду. Солить воду нужно в момент закипания, потом кидать макарошки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация