1

Как приготовить зефир с ароматом ванили в домашних условиях?

Алена Литовченко [2.1K] 2 года назад

Получится ли приготовить зефир в домашних условиях? Очень хочется сделать для деток полезную сладость с ароматом ванили. Поделитесь рецептом.

5

Ингредиенты:

4 яблока

250 гр сахара

1 белок

Ванилин

Для сиропа:

500 гр сахара

10 гр агар-агара

160 мл воды

1 ст сахарной пудры

Приготовление.

Агар-агар заливаем водой и даем ему размокнуть.

Яблоки разрезаем пополам вынимаем серцевину и косточки, запекаем в духовке.Снимаем с яблок кожицу и перетираем через сито.Соединяем яблочное пюре с сахаром,ванилином оставляем для остывания.

Агар-агар ставим на огонь,нагреваем пока не растворится сахар.Добавляем сахар и доводим до кипения.Варим 5 минут и немного остужаем.

В яблочную смесь с сахаром вливаем белок и взбиваем до образования пены.Тонкой струйкой вливаем слегка остывший сироп с агаром.Постоянно взбиваем до образования густой массы.Перекладываем в мешочек с насадкой будущий зефир и высаживаем порционно на пергамент.Делаем все быстро ,так как масса очень быстро застывает.

Оставляем зефир на сутки,снимаем с бумаги склеиваем попарно и обваливаем в сахарной пудре.

Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID